awosiek

Na smaku szlaku – zioła w Olsztynku

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Olsztynek – Muzeum Budownictwa Ludowego – Park Etnograficzny Jeśli ktoś z Was chciałby poczuć magię dawnych czasów, koniecznie powinien wyprawić się do Olsztynka, a tam odwiedzić miejsce potocznie nazywane skansenem. Ja zawsze przekraczając bramę, mam nieodparte wrażenie podróży w czasie. I to nie tylko podróży w dalekąCzytaj dalej „Na smaku szlaku – zioła w Olsztynku”

Na szlaku smaku – Frombork i zioła doktora Mikołaja

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Wybierając się do Fromborka nie musimy zbyt wiele wiedzieć o topografii i historii miasta bo ono samo i tak opowie nam o sobie! Jest na tyle niewielkie i tak bogate w ślady przeszłości, że trudno przegapić którykolwiek z nich. Z każdej strony, już z daleka widoczne jestCzytaj dalej „Na szlaku smaku – Frombork i zioła doktora Mikołaja „

Na szlaku smaku – dawny dom piekarza

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Dobre Miasto to dobry przystanek w drodze pomiędzy Olsztynem a Lidzbarkiem Warmińskim. Widoczna z daleka Kolegiata zbudowana w XIV wieku z czerwonej cegły jest drugą co do wielkości świątynią na Warmii, jest jeszcze Baszta Bociania będąca fragmentem dawnych fortyfikacji miejskich i wiele mniejszych, również ciekawych zabudowań. PodążającCzytaj dalej „Na szlaku smaku – dawny dom piekarza”

Na szlaku smaku – piwna polewka

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Średniowieczny zamek w Lidzbarku Warmińskim – dawna rezydencja biskupów. Za dużą wartość artystyczną i historyczną w skali światowej, uznany został za pomnik historii. Nazywany wawelem północy jest jednym z najcenniejszych zabytków w Polsce. To w jego zakamarkach znajduje się stara zamkowa kuchnia, której historia sięga wiele wiekówCzytaj dalej „Na szlaku smaku – piwna polewka”

Na szlaku smaku – kaczka po biskupiemu

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Restauracja Alegoria, Plac Zamkowy 1/7, Lidzbark Warmiński Lidzbark Warmiński jest dawną stolicą biskupiego dominium, do tej pory często nazywany – Perłą Warmii a posadowiony w zakolu Łyny i Symsarny zamek biskupi – Wawelem Północy. Same te nazwy pobudzają wyobraźnię i sprawiają, że spodziewamy się czegoś zupełnieCzytaj dalej „Na szlaku smaku – kaczka po biskupiemu”

Na szlaku smaku – chleb na zakwasie

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Spotkanie z Michałem Tomczykiem – właścicielem Olsztyn, al.Wojska Polskiego 5/3 Jak to się stało, że zaczął Pan piec chleb? Chleb jest najczęściej stałym składnikiem naszej codziennej diety, a u mnie w domu szczególnie dzieci chętnie sięgają po pieczywo. Wiedząc, że dzisiejsza żywność jest bardzo mocno przetworzona, postanowiłemCzytaj dalej „Na szlaku smaku – chleb na zakwasie”

Na szlaku smaku – Podpłomyki – najstarsze pieczywo świata

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Restauracja Cudne Manowce mieści się w zabytkowej zabudowie Starego Miasta w Olsztynie, na niewielkiej uliczce biegnącej wzdłuż rzeki. Zbliżając się do tego miejsca z pewnością poczujemy ten niezwykły, staromiejski klimat, który można spotkać tylko w takich zakątkach. Przysadziste zabudowania, niewysokie drzwi, nisko osadzone okna zamykane zielonymi okiennicami.Czytaj dalej „Na szlaku smaku – Podpłomyki – najstarsze pieczywo świata”

Na szlaku smaku – marcepan królewiecki na „serca bolenie”

Artykuł zrealizowano w ramach projektu: Na szlaku smaku Pod arkadami, w północnej pierzei staromiejskiego rynku w Olsztynie, ukryta jest Kawiarnia Moja. Wnętrze dawnej apteki podobno sprzyja cukiernictwu, bo i tu i tam trzeba precyzyjnie odmierzać składniki, by to co powstanie, było właśnie takie jakie powinno. Szczególnie jeśli chodzi o marcepan królewiecki, precyzja wykonania jest niezwykleCzytaj dalej „Na szlaku smaku – marcepan królewiecki na „serca bolenie””

Na szlaku smaku – dawna sztuka warzenia piwa

Artykuł zrealizowany z ramach projektu: Na smaku smaku. Co wspólnego ma piwo z Kopernikiem? Jaka jest lokalna tradycja browarnicza? Gdzie dawniej były browary i jaką rolę piwo pełniło w codziennym życiu? Co to jest gruit kopernikowski i jak w domowych warunkach można zrobić podpiwek. To pytania, z którymi zwróciłam się do Pawła Błażewicza historyka iCzytaj dalej „Na szlaku smaku – dawna sztuka warzenia piwa „

Krem z białych warzyw

na czas komunii… Zupa ziemniaczana. Ziemniaczanka-przecieranka. Jasna zupa krem. Pewnie tych nazw, odmian można znaleźć więcej, a każda jakby opowiadała o innej potrawie. U mnie w domu była to najczęściej ziemniaczanka – przecieranka jadana z grzankami z podsuszonego chleba. Gdybym miała powiedzieć jaki smak ma codzienność, pewnie sięgnęłabym właśnie do tego, niewyszukanego zestawienia ziemniaczanej pulpy zaprawionejCzytaj dalej „Krem z białych warzyw”