HOME

Przepisy ze śpiewnika

Smaki i historie


Nowy projekt:

Przesiedlona codzienność to przedsięwzięcie realizowane w ramach programu Narodowego Instytutu Dziedzictwa: Wspólnie dla dziedzictwa, na który uzyskaliśmy wsparcie finansowe jako Towarzystwo Przyjaciół Muzeum Warmii i Mazur w Olsztynie. 

Ideą programu jest pozyskanie materiałów źródłowych dotyczących „obyczajów codzienności” w rodzinach dawnych przesiedleńców z kresów wschodnich. Obyczajowość kresowa realizowała się między innymi wśród spotkań przy stole, który był międzypokoleniowym łącznikiem, miejscem gdzie nie tylko spożywano posiłki, ale też kultywowano wielopokoleniowe tradycje bądź zwykłe rodzinne obyczaje. 

Zebrany materiał każdorazowo opublikujemy na stronie bloga: www.przepispzespiewnika.wordpress.com oraz na FB o tej samej nazwie. 

Przepisy ze śpiewnika…

Fascynują mnie rzeczy z duszą. Niezwykłe, niepowtarzalne, wyjątkowe. Jedną z nich jest ŚPIEWNIK, w którym moja prababcia, mieszkając 100 lat temu na Kresach Wschodnich, w miejscowości Sarny a później Łuck, notowała przepisy. Swoje własne wypracowane przez lata ale też bliższych i dalszych znajomych i pań mieszkających na ulicy obok. Niektóre przetrwały w mojej rodzinie a inne czekają aż ktoś zechce je jeszcze raz przygotować. Sięgam do nich kolejno. Piekę, gotuję, przepuszczam przez maszynkę i smażę, a z każdym z nich wiąże się opowieść. Czasem jest to jakaś migawka z dzieciństwa, czasem powiedzonko o pierniku lub maku, a kiedy indziej przesąd związany z lepieniem pierogów. Wyciągam je z pamięci i opisuję, a potem siadamy w domu przy stole żeby spróbować smaku sprzed lat. I wtedy sama nie wiem co jest ważniejsze: ten smak czy związane z nim historie? Pisanie czy gotowanie, kiedy wszyscy kręcą się po kuchni czekając co z tego wyjdzie? A może ten ŚPIEWNIK, który jest tak na prawdę przepiśnikiem i jego pożółkłe kartki? Zapraszam wszystkich, którzy wraz ze mną mają ochotę na tą podróż do „źródeł smaku”. Podzielmy się pamięci i przepisami. Jedne z najpiękniejszych opisów literackich dotyczą właśnie jedzenia! ZAPRASZAM!

BLOG


Zrealizowano w ramach programu stypendialnego Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego – Kultura w sieci

BLOG prowadzony pod patronatem:

Create your website with WordPress.com
Rozpocznij